Details
Dit is de kleinste steursoort, weegt gemiddeld 25 kg. Het is een slanke vis met een maximaal
lengte van anderhalve meter. De Sevruga is na 5-9 jaar geslachtsrijp en begint op een leeftijd van 7-12 jaar de eerste eitjes te produceren. De kuitopbrengst ligt gemiddeld op 2,5 kg en zal de 5 kg niet te boven gaan. De Sevruga heeft een dunne huid en smaakt zoals deze ruikt.
De kleur van Sevruga kaviaar is fijn van structuur en heeft een zeer tere schaal. De smaak is zeer verfijnd en bijzonder aromatisch, Sevruga is de meest ziltige onder de Iraanse kaviaarsoorten.
Extra informatie
| Artikel nr. | 31101 |
|---|
