Bolla 883 Soave Classico DOC Tufaie
Veneto - Italië
Gemaakt van 85% Garganega, 15% Trebbiano di Soave. Bouquet van citrus, meloen, grapefruit, peer, vleugje kruiden en honing. Smaakvol, medium body, mooi in balans. Heerlijk bij Jacobus Toet zalm!
“Anders dan andere soaves. Tufaie is een klasse apart. Voor wie ervan houdt: op hout opgevoed. Langdurige lagering ‘sur lies’. Daardoor rijker, complexer en gevulder. Marsepeinfruit: perzik, mango en banaan. Iets kokos. Voldoende fris. Fluwelen frisheid. Fijne, zachte, amandelbittertjes dit jaar.”, Harold Hamersma in De Grote Hamersma 2019, beoordeeld met een 8,5.

